|
දකුණු ප්රවේශය අදින ලද ork රු මස් බොහෝ විට ඌරු මස් බාබකියු ලෙස හඳුන්වන මෙම ආහාරය දකුණු ආහාර පිසීමේ ප්රියතම ආහාරයකි.
අතුල්ලන්න: කුඩා භාජනයකට අතුල්ලන්න අවශ්ය ද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ඌරු මස් මත මිශ්රණය අතුරා, ආවරණය කර, අවම වශයෙන් පැය 2ක් සිසිල් කරන්න - ඊටත් වඩා හොඳයි, එක රැයකින් සිසිල් කරන්න. ඌරුමස්: උඳුන 300 ට පෙර රත් කරන්න. මස් උෂ්ණත්වමානයක් 170 ක් ලියාපදිංචි වන තුරු ඌරු මස් පැය 6 ක් පමණ බැදගන්න. මස් ප්රායෝගිකව කඩා වැටිය යුතුය. ** සෝස්: මස් බැදගන්නා අතරතුර, පෑන් එකක සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කර බාබකියු සෝස් සාදන්න. විනාඩි 15ක් තම්බා කලවම් කරන්න. සෝස් ලිපෙන් ඉවත් කරන්න. ඔබ එය භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තුරු පසෙකින් තබන්න. එකලස්: ඌරු මස් පැයක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. පෑන් එක වතුරෙන් ටිකක් ඔප දමා සෝස් වලට බිංදු එකතු කරන්න. ඌරු මස් තවමත් උණුසුම්ව තිබියදී, ඌරු මස් ඇද ගැනීමට ගෑරුප්පු 2ක් භාවිතා කරන්න - එක් දෙබලකින් මස් ස්ථාවර කිරීමට, අනෙක ඉරා දැමීමට. කැඩුණු ඌරු මස් බඳුනකට දමා සෝස් භාගයක් එකතු කර මස් ආවරණය කර ආලේප කරන්න. සේවය කරන්න: හැම්බර්ගර් බනිස් මත උණුසුම් ඌරු මස් ගොඩ ගසා, තෙතමනය සඳහා අමතර සෝස් එකතු කරන්න. නැතහොත් පැත්තකින් අමතර සෝස් පිළිගන්වන්න. කෝල්ස්ලෝ යනු දකුණු සහායකයාට පරිපූර්ණයි! * නැතහොත් මෙම කොටස මඟ හැර ඔබේ ප්රියතම වෙළඳසැලෙන් මිලදී ගත් බාබකියු සෝස් භාවිතා කරන්න. ** නැතහොත් මැටි බඳුනක් භාවිතා කරන්න. බඳුනේ පතුලේ පෙති කපන ලද ළූණු තට්ටුවක් මත ඌරු මස් තබා බඳුන ඉහළට 2/3 ක් පුරවන තරමට ජලය එක් කරන්න. පැය 10 සිට 12 දක්වා අඩු තාපයක් මත උයන්න. ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි මස් කැබලි කරන්න..
|
ඉඟි සහ පාරිභාෂික ශබ්ද මාලාව දකුණු ආහාර පිසීමේදී එහි කැජුන්, ක්රියෝල් සහ නිරිතදිග ඥාති සහෝදරයන්ට වඩා වෙනස් වන්නේ එහි උණුසුම් කුළුබඩු නොමැතිකම නිසාය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, එය පොහොසත් නමුත් මෘදුයි - සුවපහසු ආහාරවල අවසාන කොටස! • කකුළු මස්: ශරීරයෙන් මස්, කකුල් හෝ කකුළුවන් වර්ග ගණනාවක නියපොතු. වඩාත්ම වටිනා වන්නේ පසුපස කකුලෙන් ජම්බෝ ගැටිත්තයි. නමුත් කකුළු කේක් සහ කැස්රෝල් සඳහා, සාමාන්ය ගැටිත්ත මෙන්ම ශරීරයේ ෆින්බැක් භාවිතා කරන්න. නියපොතු මස් දුඹුරු සහ ශක්තිමත් රසයක් ඇති නමුත් කකුළු වට්ටෝරු සඳහාද හොඳයි. ඔබට හැකි නම් එය නැවුම්ව මිලදී ගන්න. • හරිතයන්: දකුණු ඉවුම් පිහුම් වල ප්රධාන ආහාරයක් වන ඒවා ගෝවා පවුලට අයත් වන අතර ඒවාට කේල්, කරපටි, ටර්නිප්, නිවිති සහ අබ කොළ ඇතුළත් වේ. සාමාන්යයෙන් බඳුන රස බැලීමට කළු ඇස් ඇති ඇට සහ ඉරිඟු පාන් සමඟ පිළිගන්වනු ලැබේ. • ග්රිට්ස් දක්ෂිණ ආහාර පිසීමේ තවත් ප්රධාන ආහාරයක්: රළු ලෙස අඹරාගත් ඉරිඟු, කැඳ ලෙස පිසිනු ලැබේ. පිසූ පසු, කැඳ සරලව පිළිගන්වනු ලැබේ, භාජනයක පුළුස්සනු ලැබේ, බැදපු හෝ ගැඹුරු තෙලේ බැදපු ෆ්රිටර් එකක් ලෙස. (පොලෙන්ටා සිතන්න.) • පයි කබොල: කඩෙන් ගන්න කබොල හොඳයි. නමුත් ඔබ අතර සිටින දක්ෂ (හෝ වඩා නිර්භීත) අය සඳහා, ඔබේම දෑ සාදා ගන්න. මෙන්න අපේ වට්ටෝරුව - නොයෙල්ගේ පයි කබොල. • අල වර්ග: දිගටි හැඩයක් සහ ගැඹුරු තැඹිලි පැහැති මස් සහිත බතල වර්ගයකි. සැබෑ අල වර්ගයක් අප්රිකාවේ සහ ආසියාවේ වගා කෙරේ, ඇත්ත වශයෙන්ම ඇමරිකානුවන් අල ලෙස හඳුන්වන දෙයට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය.
|
