|
දකුණු අතුරුපස රුබාබ් පයි දකුණේ ප්රියතම එකක් - පැණිරස-ඇඹුල් සහ රසවත්. සෘජු රුබාබ් ඔබේ රසයට නොගැලපේ නම්, පයි එක පැණි රස කිරීමට ස්ට්රෝබෙරි එකතු කරන්න. *
උඳුන 400 ට පෙර රත් කරන්න. විශාල භාජනයකට පළමු අමුද්රව්ය 5 එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 15 ක් තබන්න. සකස් කළ පයි කටුවට හැන්දකින් (ශීත කළ හෝ ගෙදර හැදූ—පැති තීරුව බලන්න), දෙවන කබොල සහ රැලි සහිත දාරවලින් ඉහළට දමන්න. කිරි ස්වල්පයක් සමඟ මදින්න, සීනි ඉසිය, සහ දෙබලකින් සිදුරු විදින්න. කබොල දුඹුරු වන තෙක් විනාඩි 50-55 ක් පුළුස්සන්න. * රුබාබ් වෙනුවට පෙති කපන ලද නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි කෝප්ප 1ක් හෝ 2ක් ආදේශ කිරීමෙන් එය ස්ට්රෝබෙරි-රුබාබ් පයි එකක් බවට පත් කරන්න. |
ඉඟි සහ පාරිභාෂික ශබ්ද මාලාව දකුණු ආහාර පිසීමේදී එහි කැජුන්, ක්රියෝල් සහ නිරිතදිග ඥාති සහෝදරයන්ට වඩා වෙනස් වන්නේ එහි උණුසුම් කුළුබඩු නොමැතිකම නිසාය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, එය පොහොසත් නමුත් මෘදුයි - සුවපහසු ආහාරවල අවසාන කොටස! • කකුළු මස්: ශරීරයෙන් මස්, කකුල් හෝ කකුළුවන් වර්ග ගණනාවක නියපොතු. වඩාත්ම වටිනා වන්නේ පසුපස කකුලෙන් ජම්බෝ ගැටිත්තයි. නමුත් කකුළු කේක් සහ කැස්රෝල් සඳහා, සාමාන්ය ගැටිත්ත මෙන්ම ශරීරයේ ෆින්බැක් භාවිතා කරන්න. නියපොතු මස් දුඹුරු සහ ශක්තිමත් රසයක් ඇති නමුත් කකුළු වට්ටෝරු සඳහාද හොඳයි. ඔබට හැකි නම් එය නැවුම්ව මිලදී ගන්න. • හරිතයන්: දකුණු ඉවුම් පිහුම් වල ප්රධාන ආහාරයක් වන ඒවා ගෝවා පවුලට අයත් වන අතර ඒවාට කේල්, කරපටි, ටර්නිප්, නිවිති සහ අබ කොළ ඇතුළත් වේ. සාමාන්යයෙන් බඳුන රස බැලීමට කළු ඇස් ඇති ඇට සහ ඉරිඟු පාන් සමඟ පිළිගන්වනු ලැබේ. • ග්රිට්ස්: දක්ෂිණ ආහාර පිසීමේ තවත් ප්රධාන ආහාරයක්: රළු ලෙස අඹරන ලද ඉරිඟු, කැඳ ලෙස පිසින ලදී. පිසූ පසු, ග්රිට් සරලව පිළිගන්වනු ලැබේ, භාජනයක පුළුස්සනු ලැබේ, බැදපු හෝ ගැඹුරු තෙලේ බැදපු ෆ්රිටර් එකක් ලෙස. (පොලෙන්ටා සිතන්න.) • අල වර්ග: දිගටි හැඩයක් සහ ගැඹුරු තැඹිලි පැහැති මස් සහිත බතල වර්ගයකි. සැබෑ අල වර්ගයක් අප්රිකාවේ සහ ආසියාවේ වගා කෙරේ, ඇත්ත වශයෙන්ම ඇමරිකානුවන් අල ලෙස හඳුන්වන දෙයට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය.
|
