|
මැද පෙරදිග ආහාර රුචිය යෝගට් චීස් මෙම පෙරාගත් යෝගට් පිටා පාන් සඳහා ඇඹුල්, පොහොසත් පැතිරීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඩිල්, කැට කපාගත් පිපිඤ්ඤා හෝ මින්ට් එකතු කිරීමෙන් ඔබට පිඟාන රසවත් කළ හැකිය.
බඳුනක යෝගට් සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු යෝගට් විශාල චීස්ක්ලෝත් කැබැල්ලකට දමන්න. කොන් එකට බැඳ මල්ලක් සාදන්න. මල්ලේ පතුල බඳුනේ පතුල ස්පර්ශ නොවන පරිදි ගැඹුරු භාජනයක් මත මල්ල එල්ලා තබන්න.* ඔබට යෝගට් වල තිරිඟු බැස යාමට අවශ්ය වේ. මිශ්රණය පැය 24 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. පැය 24කට පසු, බඳුනට අවසන් තිරිඟු බිංදු වත් කිරීම සඳහා මල්ල මිරිකා ගන්න. තිරිඟු ඉවතලන්න. දැන් ඔබට ඝන, ක්රීම් සහිත පැතිරීමක් තිබේ. ලෙබ්නා පැපිරා සහ පාර්ස්ලි ඉසිය යුතු බඳුනක් බවට පත් කරන්න. ලෙබ්නා පිටා පාන් මත ආලේප කර ඔලිව් බඳුනක් සමඟ රසවත් ය. * මෙය කිරීමට එක් ක්රමයක් නම් චීස්ක්ලෝත් බෑගයේ කොන් නූලකින් ගැට ගසා, පසුව දිගු ලී හැන්දක මැදට නූල ගැට ගැසීමයි. හැන්ද හසුරුව ගැඹුරු භාජනයක දාරය හරහා තබා ශීතකරණයේ තබන්න. නැතහොත් ඔබට බෑගය ඔබේ ශීතකරණයේ රාක්කයේ වයර් රාක්කයට බැඳ බඳුන යටින් තැබිය හැකිය.. |
ඉඟි සහ පාරිභාෂික ශබ්ද මාලාව මැද පෙරදිග ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරන බොහෝ අමුද්රව්ය ඔබේ කුළුබඩු රාක්කයේ නොතිබිය හැකි නමුත්, ඔබට ඒවා මැද පෙරදිග ආහාර වෙළඳසැල් වලින් සොයාගත හැකිය. එබැවින් කලකිරීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, වට්ටෝරු උත්සාහ කිරීමට පෙර ඔබට අවශ්ය අයිතම ලැයිස්තුවක් සාදන්න. පැරණි, විවෘත නොකළ කුළුබඩු භාජන පවා විසි කරන්න, මන්ද ඒවායේ සුවිශේෂී රසයන් නැති වී ඇති බැවිනි. ඒවා ඔබේ සාප්පු ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කරන්න. බල්ගර් තිරිඟු: තම්බා, වියලන ලද සහ අතු ඉවත් කරන ලද තිරිඟු ධාන්ය. බල්ගුර් වල ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතයක් සහ පුදුමාකාර ලෙස ගෙඩි රසයක් ඇත. එනසාල්: ඉඟුරු හා සම්බන්ධයි. කුළුබඩු ගබඩා කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමය කරල් (කොළ, දුඹුරු හෝ කළු) වන අතර, උසස් තත්ත්වයේ බිම් පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය. සමානතාව: කරල් 10 = තේ හැඳි 1½. කුඩු කළ එනසාල්. කොත්තමල්ලි: කොත්තමල්ලි, චීන හෝ මෙක්සිකානු parsley ලෙසද හැඳින්වේ. නැවුම් කොළ සහ වියළි බිම් බීජ මැද පෙරදිග, ආසියානු, ඉන්දියානු සහ මෙක්සිකානු ආහාර වල භාවිතා වේ. දුරු: parsley සහ කැරට් ශාකයට සම්බන්ධයි; මිරිස් කුඩු වල වැදගත් අමුද්රව්යයකි. විශේෂයෙන් ව්යංජන වල පමණක් නොව, මැද පෙරදිග, මෙක්සිකානු සහ ආසියානු කෑම වලද භාවිතා වේ. කියුමොම් යනු පස් සහිත, ගම්මිරිස් රසයක් ඇත. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට: තෙල් ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් විය යුතුය; එසේ නොමැතිනම් ආහාර තෙත් සහ තෙල් සහිත වනු ඇත. නිසි උෂ්ණත්වයට ළඟා වීම සහතික කිරීම සඳහා ගැඹුරු තෙලේ බැදීමේ උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරන්න. සිසිල් වූ පසු, තෙල් පෙරා, ශීතකරණයේ තබා නැවත භාවිතා කළ හැකිය. ෆිලෝ: ෆිලෝ හෙවත්; අමු, මුහුන් නොදැමූ පිටි පිටි ගුලියෙන් සාදන ලද කඩදාසි තුනී තහඩු. ඕනෑම සිල්ලර වෙළඳසැලකින් ශීත කළ ඒවා මිලදී ගෙන දියවීම සඳහා පැකේජයේ ඇති උපදෙස් අනුගමනය කරන්න. එක් පත්රයක් සමඟ වැඩ කරන විට, වියළීම වැළැක්වීම සඳහා අනෙක් ඒවා තෙත් තුවායකින් ආවරණය කර තබන්න. රොස්ෙව්ටර්: රෝස පෙති වලින් පෙරා මැද පෙරදිග සහ ආසියානු ආහාර රස ගැන්වීමට භාවිතා කරයි. ඔබට ඔබේම දෑ සාදා ගත හැකිය - නමුත් ඇයි? ආසියානු හෝ මැද පෙරදිග ආහාර වෙළඳසැල් වලින් එය මිලදී ගන්න. සෙමොලිනා පිටි: තද දුරු තිරිඟු වලින් සාදා ඇත. කහ පැහැති පිටි වර්ගයක් වන මෙය ආසියානු සහ මැද පෙරදිග ආහාර පිසීමේදී (කූස්කුස්) භාවිතා කරයි. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ එය ෆරීනා, උදෑසන ආහාර ධාන්ය වර්ගයකි. tahini: තලා දැමූ, ලෙලි ඉවත් කළ තල ඇට වලින් සාදන ලද පේස්ට්. හම්මුස් සහ අනෙකුත් මැද පෙරදිග සහ ආසියානු ආහාරවල ප්රධාන අමුද්රව්යයක් වන ඔබට බොහෝ සිල්ලර වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත හැකිය.
|
